半成品酱爆做法

满别情 1个月前已收到2个回答举报

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原料：鸡胸肉500克、黄瓜一根、甜面酱三勺、黄酒一勺、白砂糖适量、蛋清一个、生姜五片、盐适量、淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

第1步、食材：鸡胸肉、黄瓜、生姜等。生姜切末。

第2步、鸡肉切丁。

第3步、放入一半黄酒、少许盐抓匀，放一半蛋清、适量淀粉，抓匀腌制。

第4步、黄瓜切丁。

第5步、用开水焯烫一下。

第6步、锅中倒入略多的油，六成热，放入腌好的鸡丁，划散，炒至变色后捞出。

第7步、多余的油倒出，留底油，放甜面酱，小火慢炒。炒至变成小疙瘩后，放入白砂糖、姜末、剩余的黄酒，炒出香味。

第8步、放入鸡丁，大火快速翻炒均匀。

第9步、放入黄瓜丁，炒至断生即可。

21小时前

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主料：猪肉300克

　　辅料：鸡蛋清半个

　　调料：色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，葱10克，姜5克，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，甜面酱50克，白糖1茶匙

　　做法：

　　1.所有材料准备好。大葱和生姜切丝，猪肉切丝。

　　2.猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀，再放入半个鸡蛋清，用手抓匀。

　　3.起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色。

　　4.放入油炸甜面酱，再放入姜丝。

　　5.放入盐、白糖翻炒均匀。

　　6.最后放入切好的大葱丝。

　　7.快速翻炒，加鸡精调匀即可。酱爆的正宗做法完成。

19小时前

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