闽南炸虾的做法

辣条和酒 1个月前 已收到4个回答 举报
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囌濪濪 1星

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主料:

虾十几只

辅料:

面包糠适量

盐2克

料酒2克

姜两片

鸡蛋两个

淀粉适量

胡椒粉少许

步骤 :

1· 买了十几只新鲜的虾，个头有点小

2· 去头，去虾线，把壳剥掉，只留尾巴那一部分

3· 用刀在虾背切开，不要切断，然后用刀拍平，翻过虾肚，横着切几刀，不要切断，这样可以避免虾在炸的过程中弯曲

4· 放盐，料酒，胡椒粉姜丝淹半个小时

5· 准备一个蛋打散，淀粉，面包糠

6· 先沾生粉，再到蛋液，最后面包糠

7· 油温五成熟放虾去炸，不用太大火，一分钟左右就可以捞出，想金黄一点，可以再烧大火，重炸半分钟

8· 香脆酥嫩，好吃

9· 可以放沙拉酱或蕃茄酱

21小时前

10

开学好不好 3星

共回答了327个问题 评论

用料

虾400克鸡蛋 2个玉米淀粉 适量面包糠 适量葱 2根姜 3片料酒 1勺盐 5克胡椒粉 少许油 适量番茄酱 少许

做法

虾去壳，尾巴留着，背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整，处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用，虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠，起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可

19小时前

35

时间沧 2星

共回答了239个问题 评论

原料：虾、汉麻籽油、葱、蒜、盐、料酒、鸡精。

做法：

第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。

第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。

第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。

16小时前

17

夏末微灼 2星

共回答了204个问题 评论

用料:

面包糠适量

鸡蛋1个

淀粉适量

虾500G

料酒1勺

盐2克

酱油三分之一勺

黑胡椒适量

步骤 1

沼虾剥好虾仁

步骤 2

开背去虾线

步骤 3

加入盐料酒酱油抓腌10分钟

步骤 4

倒入玉米淀粉裹上

步骤 5

裹好淀粉的虾仁粘鸡蛋液再裹上面包糠

步骤 6

再下油锅炸单面10-15秒，一会就熟了

12小时前

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