香椿能生吃吗 生吃有毒吗

香椿可以生吃，而且没有毒的。有一种树，叫香椿树，香椿是长在香椿树树上的叶子，每年春天开始生出嫩芽，四月和五月份香椿叶是最嫩最好吃的时节，人把香椿叶从树上摘下来，开水焯一下，用盐腌制一下，就可以当菜吃了。还可以放在面条里面拌面吃。所以香椿能生吃也没有毒。

香椿到了春天，人们就开始採摘，是一道好吃的野菜，採摘后清洗干清，盐一下，几后才可以生吃，炒鸡蛋，拌面都好吃，不能採摘下来就吃，有毒。

绝不可以生吃。生的香椿里含有大量的亚硝酸盐，对人体有害。所以要经过开水烫一下才能除去有害物质。再可以加工各种吃法。

能生吃！

但不可以直接生吃，因为香椿在生长期间，会吸收一些在土里面的矿物质，对人体有一定的危害性；所以，在吃之前在开水里烫一下，以去除香椿里面的有害物质，然后就可以放心食用了！

香椿是一种常见的蔬菜，可以生吃也可以烹饪食用。香椿叶子含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素E、蛋白质、钙、铁等，生吃也是可以的。但是需要注意以下几点：

1. 香椿有时候会带有苦味，不同的人对苦味的接受程度不同，建议先尝一小口，如果苦味太重，可以用开水焯一下再食用。

2. 香椿在生长过程中，可能会吸收土壤中的重金属等有害物质，因此建议购买来自正规渠道的、无农药残留的新鲜香椿。

3. 食用过量也有可能引起不适，生吃香椿时应适量食用，不要过量。

总之，香椿可以生吃，但需注意选择新鲜的、无农药残留的香椿，并适量食用。

不建议生吃香椿，因为它的里面含有亚硝酸盐 ，对人体是相当有害的 ，用开水焯了以后再做菜吃 ，不但味道好 ，而且营养价值还很高 ！

1 香椿可以生吃。
2 香椿不会有毒性，如果是野生香椿则需要特别注意是否经过清洗处理。
无论是野生还是栽种的香椿，都要及时处理掉其含有大量草酸等物质的叶柄，否则会影响人体健康。
3 香椿除了可以炒、煮、腌制外，还可以生吃。
可以作为生菜一样的食材加入沙拉中，口感清爽、回味甘香，也可以切成细丝拌面条，制成香椿饺子等料理，非常美味。

香椿不能生吃，生吃有毒。香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐等成分，若直接生吃，可能会导致亚硝酸盐在体内与血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子后失去携氧能力，从而出现缺氧的情况，甚至还可能会出现食物中毒的情况，通常会表现为头晕、呕吐、乏力等症状。