精肉红烧肉的做法

霸气护体 3个月前已收到2个回答举报

共回答了458个问题采纳率：95.3% 评论

用清水洗干净，控干水分

2. 冰糖10颗，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许，不要太多会有股药味，要突出肉本身的香味，选用冰糖是因为冰糖炖肉会比较亮，肉红亮的，不用熬糖色，一样好看美味

3. 用清水洗干净，控干水分

4. 锅烧油，炒菜的量就可以，不要太多，因为煸炒肉会出油

5. 调料煸炒好了以后，放入肉，继续煸炒，等肉变成白色时放入红烧酱油，煸炒，

6. 肉煸炒变白色时，放入红烧酱油，炒匀颜色，然后加入开水，没过肉就可以了，盖上锅盖，大火，等锅再次开锅后，转成小火，慢炖一个小时

7. 锅里汤快要收没时，放入精盐，鸡精，因为提早放眼会影响肉，不爱熟，现在放盐，收汤十分钟左右，转大火，收汁，必须大火，因为肉会比较红亮

8. 出锅了，美色诱人的红烧肉，你还在等什么，和我一起动嘴吧，咱们今天不减肥

9. 多么美味，你能拒绝吗

15小时前

共回答了70个问题评论

食材明细

精肉500克、姜、蒜、糖、玫瑰醋、红烧酱油、极味鲜酱油、盐、淘米水各适量。

做法

1、加入洗干净肉。

2、锅里放淘米水，把肉放入锅里煮。

3、煮成七八分熟，用筷子很容易插入就好了。

4、把肉切成块。

5、锅里放入少许油，放入肥的肉熬一下油。

6、加入精肉和姜蒜翻炒一会。

7、加入糖炒一会，有点上色。

8、加入盐、料酒、醋、红烧酱油和极味鲜。

9、大火收汁装盘。

13小时前

2

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐