豆干回锅肉家常做法

主料

五花肉300克

豆腐干(香干)300克

辅料

尖椒1根蒜2瓣姜2片食盐3克植物油适量料酒5克五香粉2克鸡精少许

步骤1

肉用少许水和料酒浸泡15分钟

步骤2

将肉放进锅中，加没过肉的水量，加入姜片与料酒，将肉煮熟

步骤3

煮熟的肉捞出锅，晾凉后，切成薄片

步骤4

香干斜刀切片

步骤5

尖椒洗净切成尖椒圈，蒜切片

步骤6

锅中放少量油，待油热后下肉片煸炒，至肉片表面出现焦黄色泽

步骤7

将肉用铲子推至一旁，然后下尖椒、蒜片煸香

步骤8

将尖椒、蒜片推至一旁，下香干翻炒

步骤9

加适量的盐与五香粉，翻炒均匀，最后加鸡精调味即可，将菜盛到用木桶装的饭中。

主料：五花肉500克。

辅料：香干150克,辣椒(青、尖)35克,辣椒(红、尖)35克。

调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克。

尖椒回锅肉的做法1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片。

2、加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片。

3、 豆干切片。

4. 青红尖椒切段。

放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。

工具/原料

香干 (200克)

猪肉 (300克)

小米椒 10克

姜 3克

蒜 3克

盐 适量

味精 适量

酱油 适量

方法

1：把肉切好，用生粉调合一起加入酱油鸡精腌制。

2：香干切好

5：锅里放油加入辣椒，姜蒜

6：把肉放进去炒熟再放香干进去一起炒大约2分钟。

7：调好配料就可以了

食材

豆干（150g）带皮五花肉（150g）

美极鲜（适量）豆股（适量）酱油（适量）

盐（适量）

步骤1: 豆干切片。

步骤2: 锅中加适量清水，放入猪肉。

步骤3: 豆豉剁碎。

步骤4: 锅中加适量清水，放入猪肉。

步骤5: 盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

步骤6: 再放入葱姜炒香。

步骤7: 加入肉片炒香。

步骤8: 加入豆干翻炒30秒。

步骤9: 旺火炒匀盛盘即可。