红烧萝卜怎么做

黑猫诱饵 1个月前已收到4个回答举报

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备用食材：萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；

做法如下:

第一步，萝卜，清洗干净，削去皮，将萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；

第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；

第三步，小火煸出香味，将切好的萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；

第四步，记得要不停翻炒，让萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；

第五步，转中火继续焖10分钟的时间，萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中即可。

13小时前

共回答了75个问题评论

步骤 1

萝卜削皮切块，锅烧水，水开后下萝卜，放一点点油，一点点盐。煮2分钟再关火焖5分钟左右。就是先把萝卜煮熟。

步骤 2

锅里放油，下煮熟的萝卜，翻炒一会儿，放老抽，酱油，放水，小火焖煮。我还放了炖肘子的肉冻汤，加点肉味。煮了二十来分钟，才感觉萝卜烂了。

步骤 3

最后加盐加糖，少许即可。我放的肘子汤味道已经很浓了，尝了尝就没再放盐。转大火收汁，汤汁差不多量的时候，起锅装盘，最后撒点葱花点缀一下。

11小时前

共回答了442个问题评论

第1步、白萝卜切片备用。

第2步、锅里加入水，下萝卜煮开，煮开后关火焖5分钟。

第3步、萝卜煮好后捞出备用。

第4步、锅里加入适量猪油，干红辣椒和八角炒香。

第5步、下白萝卜翻炒。

第6步、加入生抽，老抽，少许盐，两粒冰糖，适量的清水，大火煮八分钟。

第7步、大火收一下汁，出锅前撒一些小葱花。

8小时前

共回答了118个问题评论

1.首先萝卜去皮环切，修整轮廓

2.猪骨先用姜、料酒冷水煮滚后捞出放入炖锅中加入清水、姜片、料酒、萝卜。

3.煮开后小火炖上2个小时。

4.调酱汁：蚝油或者参鲍汁，我用参鲍汁，加入生抽老抽白糖，些许水，搅拌均匀。

5.开锅取出炖好的萝卜，放入平底锅中，加入骨头汤小火煮。

6.淋入酱汁。

7.中火滚汤，并用汤匙不停地将汤汁淋在萝卜表面。

8.待汤汁浓稠即可将萝卜摆入碗碟中，并淋上煮萝卜的汤汁。

4小时前

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