北极甜虾的正确吃法

主料：带籽甜虾250g 、辅料花椒适量、盐适量步骤：

1.新鲜的虾洗净沥干；

2.锅中倒入适量清水，放如花椒和盐；

3.把水烧开；

4.放入虾；

5.虾变色后再煮2-3分钟；

6.出锅开吃；小贴士：

原料：北极甜虾、小青椒、大蒜、姜、油、豆瓣辣酱、生抽、米醋、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、材料准备好：北极甜虾室温下解冻，用凉水冲一下，沥干水分；小青椒清洗干净，大蒜多备一些，我用了20来瓣蒜、1小块姜。

第2步、青椒去蒂去籽，切小块。

第3步、蒜和姜入料理杯中。

第4步、打成蒜茸、姜茸。

第5步、热锅温油，将蒜茸、姜茸小火煸炒出香味，微黄。

第6步、北极甜虾入锅，大火煸炒2分钟，略微出汤。

第7步、倒入豆瓣辣酱、生抽、白糖；辣酱和生抽都有咸味，所以盐酌情添加。

第8步、翻炒均匀后倒入青椒块。

第9步、翻炒至青椒变色，沿着锅边淋少许米醋，翻拌几下出锅。

1.

首先我们在锅中放入1汤匙橄榄油、一汤匙蒜末、一汤匙姜末然后拌匀。

2.

接着我们再放入42只带壳的北极甜虾翻炒至金黄色。

3.

然后放入1汤匙豆瓣酱、5g花椒粉、5g葱花、5g芝麻油、1汤匙米后继续翻炒。

4.

两分钟过后我们再放入1汤匙生抽、50毫升的米酒、2汤匙的玉米淀粉，然后炒匀

5.

最后炒熟过后我们就可以装盘了

椒盐北极虾

室温解冻虾，然后锅中热油，将北极虾放入炸一次后捞出再复炸一次，这一步的目的是为了使虾口感酥脆。把大蒜、洋葱、香葱切碎，锅留底油爆香辅料，倒入炸好的北极虾，翻匀，加入1勺的生抽，10克的椒盐，翻拌均匀即可出锅。

蒜蓉北极虾

室温解冻虾，把葱去芯切丝，大蒜分别切片、切沫，将解好冻的虾放入蒜片并加入凉白开没过虾，腌制五分钟。腌好的虾控干水分，放入七八成热的油锅中过一下油迅速捞出。锅留底油放入蒜末炒香，放入炸过的北极虾，同时加入生抽、糖、盐和葱丝炒香后即可出锅。