如何制作大榨菜

美吥美看腿 4个月前 已收到1个回答 举报

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 自制榨菜属于家常菜菜谱,主要原料是榨菜头;工艺是腌制,制作简单。

 自制榨菜的原料:榨菜头;

 自制榨菜的配料:盐、白糖、辣椒、白酒;

 自制榨菜的做法:

 1、榨菜头洗净后晾干水。

 2、切成你喜欢的榨菜形状。

 3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

 4、把榨菜搓搓,抓干水后加入白糖。红翻天剁椒。少量白酒拌匀。自己把味道调到适合的程度。稍微咸些无妨。

 5、装入密封瓶中。

 6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

 7、把榨菜头切丝即可。

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