韭菜炒牛蛙怎么做

风月孤神 1个月前已收到3个回答举报

共回答了176个问题采纳率：90.3% 评论

韭菜炒牛蛙是一道美味的家常菜，首先将新鲜的牛蛙去皮切块，用盐、料酒、生粉腌制；韭菜切段备用。

将腌制好的牛蛙块下锅煸炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛蛙块快速翻炒，接着加入韭菜段和适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀后出锅即可。韭菜炒牛蛙香味浓郁，口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。

22小时前

共回答了438个问题评论

1、把牛蛙切大块清洗干净，锅中凉水下牛蛙，加葱姜、料酒，焯水5分钟捞出，冲洗干净备用。

2、起锅烧油，油热放八角、花椒、桂皮、干辣、葱姜蒜瓣爆出香味，然后放入牛丸，翻炒至变色，沿锅边烹入料酒挥发增香，接着放适量的郫县豆瓣酱、生抽、耗油、一点老抽，炒出香味后加2大勺水，中火炖煮20分钟。

3、时间到，打开锅盖，转大火收汁，汁水粘稠时放一些洋葱丝和青红辣椒丝，翻炒1分钟，最后放入韭菜段，继续翻炒几下就可以出锅装盘了。

21小时前

共回答了9个问题评论

你好！！

原料：

牛蛙（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量辅料：盐适量

做法：

1. 牛蛙清理后切片（或丝），韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。

2. 用热油爆香蒜蓉、姜末，放入牛蛙片（或者丝）几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。

提示：

有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。

牛蛙，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。

谢谢！！

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐