莲花白素包子馅怎么做

主料：圆白菜一个

辅料：鸡蛋2个、粉丝1小把、虾皮适量、面粉适量、酵母5克、盐适量、香油适量、花生油适量、蚝油适量、鸡精适量、葱姜末适量

做法：

1.圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份

2.一小把粉丝泡软切碎

3.鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎

4.先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发

5.将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里

6.放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀

7.醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里

8.放入蒸锅里再醒发十分钟

9.开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮

10.美味包子出锅啦！

11.来上一碟醋，几瓣蒜，开吃喽。

食材清单

卷心菜 半棵500g 、 粉条 适量 、 木耳 适量 、 青椒 一根 、 胡萝卜 少许 、 葱 适量 、 姜末 适量 、 面粉 500g 、 温水 250g 、 酵母5g

烹饪步骤

1，和面后盖保鲜膜醒发，然后活馅，卷心菜半棵切碎焯水、胡萝卜少量插丝也煮一下、木耳和粉条提前泡发、粉条泡好煮一下。

2，切葱姜末。放油、盐、十三香、海鲜酱油拌匀。（馅活好基本上是1kg，皮薄，所以面和馅比例1:2，如果正常的那种发面包子，大概1:1就差不多。）

3，包好，上屉醒发20分钟，大火蒸15分即可

把莲花白剁碎，红萝卜用刮丝器刮成丝，在放入一个空盆里，最后加入盐、蚝油、胡椒粉、亚麻籽油、生姜粒（剁碎）一起搅拌，调好味道。

用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。

1、先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。

2、然后把面揉成光滑，然后醒面20分钟。

3、开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，

4、可以再倒点香油来提味并搅拌，

5、现在将面团摘出剂子。

6、然后压平，压成圆形。

7、然后用擀面杖擀出薄皮

8、然后开始放馅，包成包子