辣炒辣螺的做法

慾朢失寵 3个月前 已收到3个回答 举报
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谈笑间 1星

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用料

辣螺 400克，干辣椒 2个，蒜子 3只，干葱头 2个，姜 1块，青蒜 2根，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺，糖 1克，胡椒粉 1克

辣螺的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

用毛巾包住，挨个轻轻砸开。力道要刚刚好，不要把肉砸碎了。

步骤 3

捡去碎壳，把带肉的部分挑出来，清洗一下碎渣。8两螺，这么一砸也就剩下半斤了。难怪新荣记要卖200多。

步骤 4

葱、姜、蒜、干辣椒都切成小丁，用猪油煸香。

步骤 5

加入辣螺用最大火力爆炒30秒。

步骤 6

加入青蒜梗，烹一圈料酒。

步骤 7

加入生抽老抽胡椒粉糖调味，翻炒均匀。加一点水烧开，中火煮90秒。

步骤 8

汤汁收干，加入青蒜叶出锅。

14小时前

42

羸弱旳忈 4星

共回答了422个问题 评论

原料：花螺、辣妹子、干辣椒、泰椒、葱花、蒜末、香菜、蚝油、一品鲜酱油、盐各适量。

做法步骤：

第1步、花螺泡净，吐沙吐干净之后，焯水，略微煮时间长一点，四五分钟即可。

第2步、起锅烧油。

第3步、下入蒜末，葱花，干辣椒，辣妹子，泰椒段炒香。

第4步、下入蚝油，一品香酱油，继续炒香。

第5步、下入花螺翻炒均匀。

第6步、加水

第7步、由于没有啤酒，我放了点料酒凑数。开锅后加入适量盐。

第8步、最后放入香菜，炒均匀。

第9步、出锅。

12小时前

16

煙火絢麗 3星

共回答了348个问题 评论

先把罗清洗干净，把屁股剪掉，把肉挑出来，然后再放一些泡椒泡辣椒一起煎炒，这样最好吃了。

9小时前

6
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