扯蛋的日子 2星
共回答了88个问题 评论
主料:羊蝎子、羊肉200克、粉丝100克、食盐、醋、葱、花椒、桂皮、香菜、辣椒油、白胡椒、肉蔻、陈皮、茴香等
步骤:
1、将羊肉切成大块,加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子,大火烧开
2、在烧水的时候准备调味料,大葱切段,姜拍松,其余的放入调料盒
3、水烧开后,不断撇去浮沫
4、煮至没有浮沫渗出后,将全部肉和骨头捞出,流水洗净
5、再加入足量冷水大火烧开
6、烧开后如果还有浮沫,继续去除
7、转中小火,保持始终沸腾的状态煮1小时以上
8、煮到能用筷子轻松扎透肉块时,汤呈现乳白色,加入所有调味料和少许盐,再煮20分钟
9、粉丝剪成约10厘米,泡软后用开水煮熟捞出
10、用大汤勺放上油和花椒,加热至花椒出香味,浇到辣椒面上,成为辣椒油
22小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
2个月前3个回答
2个月前1个回答
4个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答