炖鱼头有什么家常做法炖鱼头有什么家常做法

我眼睛带钩 1个月前已收到5个回答举报

畅饮一杯酒 4星

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材料

用料大鱼头1个，泡椒100克，姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。

做法

1、鱼头洗净沥水，放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀，略腌。

2、皮蛋切大丁，姜切片，葱切花。

3、炒锅中加油烧热，放入鱼头两面稍煎，捞出沥油。锅留底油，放皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味，放入鱼头稍炒，加入清水烧开，改文火煲1～2小时，以盐调味即成。

17小时前

偷开心 1星

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1、准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。

2、鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。

3、锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。

4、放入生姜、豆腐后加水。

5、煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。

15小时前

狂得像风 1星

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食材：

鱼头1只

猪肉50克

红枣5个

天麻30克

枸杞5克

食盐2克

步骤：

1. 把鱼头切块洗净，把所用的材料都准备好，要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟。

2. 再加入大鱼头，大火烧开之后用小火炖45分钟，加入少些盐即可。

12小时前

寂寞在作祟 4星

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主料：

鱼头一个

煮肉五花适量

辅料：

生抽适量

香其酱辣三分之一袋

葱适量

香菜点缀

豆油适量

盐适量

糖根据个人口味添加

姜适量

蒜适量

做法：

1. 准备原材料，葱姜蒜香菜！

2. 五花肉洗净切块

3. 鱼头洗净控干，锅里放油略多些，把鱼头放里面煎！注意翻身

4. 煎好装盘放一边！

5. 煎鱼用过的油锅直接再加点豆油，加葱姜蒜，加煮肉块炒，小火慢炒，加生抽炒匀

6. 香其酱辣，加糖

7. 把鱼头放入汤锅，可以炖了！待汤锅的糖不多了，粘稠了，再尝尝，调调盐口！

8. 闭火，加点香菜

8小时前

繼續悲傷 2星

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食材主料鱼头2个辅料豆腐1块酸菜适量生姜适量朝天椒适量青椒适量白酒适量盐适量味精适量步骤1.鱼头斩块，用白酒，盐腌制十五分钟2.豆腐一块备用3.酸菜，青红椒，生姜切好4.热锅凉油，下鱼头煎，煎至两片稍微发黄5.加酸菜，朝天椒，加水没过鱼头，撇去浮沫6.加豆腐7.加酱油，盐，小火炖十五至二十分钟8.加味精，青椒。稍煮关火小贴士

3小时前