法国酸黄瓜做法

她叫林允儿 1个月前已收到2个回答举报

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用料：旱黄瓜 4根中等大小，法式腌料 2勺，水 1杯，白醋 1杯，海盐 1/2勺

做法步骤

1.准备一个1.5升～2升的玻璃瓶，消毒干净

2.用的是旱黄瓜，因为这种黄瓜口感比较脆，做出来才好吃，如果用普通的，口感会差很多。黄瓜洗干净，晾干水，切入头尾，然后切半，或者切条（自己喜欢）放入玻璃瓶中

3.倒入香料

4.水＋醋比例是1：1，然后加盐煮开后倒入玻璃瓶中。

5.放凉后盖盖（盖子不要完全密封，需要给排气的空隙）

6.静置3周就可以了（切片的话腌制时间会缩短一些）

7.腌好的黄瓜放冰箱，口感更好，更爽脆

22小时前

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食材清单

黄瓜， 2500g 、食盐适量、时萝籽适量、芫荽籽适量、香叶适量、芹菜籽适量、蒜片适量、蜂蜜适量、苹果醋适量

烹饪步骤

步骤1/4

黄瓜洗净沥干水份。

步骤2/4

黄瓜每根抹匀盐码好，醃制6一8个小时，冲冼干净沥干水份待用。

步骤3/4

取锅放入苹果醋小火加热加入适量的蜂蜜，和配好的腌料，搅拌均匀至蜂蜜溶化离火，绝对不可烧开。晾凉。

最后一步

容器消毒后将腌制好的黄瓜紧密地码放在甁中最后将烧好的腌料汁倒入瓶中，基本将黄瓜盖住，约八分满，放入冰箱冷藏，每天取出摇一摇五天之后就静置。一个月便可取出食用。

21小时前

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