凉拌菠菜家常做法王刚

食材用料

菠菜500g 大葱1根

辣椒面多量

盐、姜粉、胡椒粉、花椒粒

适量

花生油、生抽、香油适量

方法步骤

1，菠菜摘净，叶子分开，如果叶子过大，可以从中间用手斯断开，但没必要用刀切很短。清水洗净甩掉多余水分备用。

2，大葱切大块斜刀，葱白多比较好吃，花椒粒备用。

3，锅中加水烧开，烧开后下菠菜焯水，让菠菜稍微断生变软，然后捞出放入冷水中浸一下，让菠菜口感还是脆的，捞出，拧干多余水分备用。

4，依次加入大葱、辣椒面、姜粉（没有也可以用姜碎）、胡椒粉、盐、生抽、香油，因为生抽本来就有咸味，盐只放一点点就好。

5，用小一点深一点的锅子炸油，我用的是勺子，放入花椒粒，小火炸出花椒的麻香，待花椒粒变黑，油温也够高了。

6，热油泼在辣椒面上，稍微烧熟辣椒面，可以让辣味也更香，迅速拌匀。

1、原料：菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。

2、做法：挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。

3、菠菜切段。

4、锅里烧水，将菠菜焯水。

5、捞出菠菜，过凉水控干水分。

6、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

7、拌匀、摆盘。

凉拌菠菜家常做法如下：

食材：

菠菜500克、蒜末5克、小米辣椒5克、盐3克、白糖1克、生抽10克、香醋6克、芝麻香油6克

步骤：

1/6

菠菜洗净，大蒜切末，辣椒切圈备用

2/6

锅里水烧开，放少许盐和几滴油，放入菠菜焯一下，捞出控水

3/6

取一个空碗，放盐，白糖，辣椒，蒜末

4/6

另起锅，将芝麻油烧热，淋在辣椒调料碗中，放入生抽，香醋拌匀

5/6

将调料淋在菠菜上，拌匀即可

6/6

盛入盘中即可。如果喜欢芝麻或是花生，加点更香。

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜

5、加点盐和火麻油焯水煮熟

6、将捞出菠菜

7、锅里加入米粉

8、煮两三分钟左右

9、菠菜和米粉放一起

10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。