芝麻叶做馒头的做法

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歡堔液冋傢 1星

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主料

普通面粉、适量

辅料

牛奶、少许

酵母、少许

奶粉、少许

盐、适量

糖、适量

黑芝麻、适量

细盐，适量

做法步骤：

第1步、芝麻炒熟。

第2步、在芝麻里放入半茶匙细盐。(实际上芝麻只用了一半。)

第3步、把芝麻和盐放入保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎

第4步、把面团的材料放在一起，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

第5步、发酵好的面团排气，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

第6步、把面团擀成长方形的薄片。

第7步、抹上少许油。

第8步、撒上芝麻。

第9步、折叠卷起来。

第10步、卷成长扁条。

第11步、切成等份小块。

第12步、取一块用筷子在中间压下去，不要压断。

第13步、翻面转90度用筷子在中间压下去，不要压断哦。

第14步、用手把两边向中间捏紧，拉出筷子。

第15步、再翻面。

第16步、切面的两头中间用手捏紧。

第17步、排上放在蒸锅上，盖上湿布在温暖的地方静置发酵30分钟。

第18步、发酵到1.5倍大.

第19步、冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。

3小时前

23

涐了谓厌词 2星

共回答了97个问题 评论

食材清单

面粉 600G 、 干酵母 6G 、 盐 6G 、 油 2小勺 、 黑芝麻 适量 、 花椒叶 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

1，用温水把酵母泡开加入面粉揉成软硬适当的面团，放温热处发酵

2，待面团发酵到原来体积的两倍大小时就可以了。把面团取出放面板上揉匀实，把面团分成两份

3，把分开的面团其中一份擀开成适当的薄片，刷上油，撒上适当的盐和碎花椒叶，从一边卷起来切小段

4，把切好的小段向两边拉长，两个一组扭一圈，拉向底部固定就好了

5，把另一块面团和剁碎的芝麻叶揉匀，分成大小适当的小面团，揉成型，大火蒸熟

1小时前

26

爱出风头 1星

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芝麻叶和发好的面揉，叶子揉碎溶入面里，再蒸

22小时前

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