瓦罐煨排骨的做法

材料

500克猪肋排、2段新鲜莲藕、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1.把排骨洗净，切成小块。

2.把莲藕洗净，切块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加藕进去。

5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时，放入莲藕，再炖约1小时，直到莲藕变软即可。

选择新鲜的精排洗净待用。

2

姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。

3

排骨凉水进锅，加入以上香料，盐，半罐啤酒。大火烧开。

4

开锅后，用滤网撇去浮沫。

5

土豆切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。

6

排骨连汤一起倒入砂锅，加入胡萝卜，土豆块。加入味极鲜，剩下的半罐啤酒。

7

小火炖20分钟。

9

汤盆里加入胡椒粉，葱花。

10

盛入排骨汤即可。

排骨洗净后焯水五分钟左右捞起，锅里加入少量底油，倒入姜片，花椒，炒出香味，倒入排骨再翻炒三分钟左右，倒入适量料酒，加入清水，放在瓦罐里面，小火慢慢煨一个小时左右即可

步骤1

茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净，切去菌根；

步骤2

排骨清洗干净，用开水燎一下，用水冲去泡沫；

步骤3

排骨，茶树菇，红枣干放入瓦罐中；

步骤4

倒入食用油和白醋，加入清水，9分满即可；

步骤5

烤箱功能调到（下火+热风循环）预热10分钟，温度200度，时间2小时；

步骤6

把瓦罐放入烤箱中间，按启动键，启动程序；

步骤7

时间还剩1小时30分，水开后，温度调为100度；

步骤8

待工作程序完成，茶树菇排骨汤就煨好啦；

步骤9

取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可；