如何做肉段

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食材：猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖 1勺、酱油1大匙、淀粉10g

干炸肉段的做法：

1、猪肉切段，加入淀粉，抓匀；

2、蒜切片，姜切丝，大葱切成细丝；

3、碗中倒入白醋，加白糖、酱油、精盐、花椒水、味精，调成味汁；　　

4、锅中油烧热，放入肉段炸至金黄色，捞出；

5、锅中留少许底油，加入姜丝、蒜片、葱丝炝锅；

6、接着倒入肉段，烹入味汁炒匀，即可出锅。

9小时前

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1、主料：猪里脊肉350克；

2、辅料：酱油1小勺、白糖少许、精盐1小勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉少许、胡椒粉少许。

3、做法：

（1）肉洗净控干水分；

（2）改刀切块；

（3）放入酱油和胡椒粉；

（4）拌匀放五香粉和精盐、白糖搅拌均匀腌30分钟；

（5）淀粉和面是3：1搅拌成稀面糊，放几滴油搅拌；

（6）倒入腌好的肉段盆里；

（7）搅拌均匀静至5分钟；

（8）炒勺放油；

（9）烧六成热下肉段炸制上色；

（10）捞出，油烧热复炸一次捞出控油装盘。

7小时前

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