怎样炒汤圆不塌陷

関亍緈畐 3个月前已收到2个回答举报

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一个办法给大家分享一下。炒的时候，在锅中放少量油，一个一个放汤圆，不断翻炒。因为怕粘一起，所以一定要等锅内汤圆表皮略黄再放新汤圆。一直到所有汤圆都放锅内翻炒至蓬起来，外表发黄，手感变轻，证明熟了。这个步骤就是炒汤圆不塌陷的关键！

21小时前

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1、食材：糯米粉适量，白糖适量，油适量。

2、自家做的糯米粉格外地糯，糯米粉放入小盆中，加入适量的水和成团，再分成小小剂，搓成元宵放在竹匾里，最好放在太阳下晾晒一会儿，这样炒时不容易粘到一起。

3、锅中放入适量的油烧热，倒入元宵翻炒。

4、元宵平铺在锅底边炕边观察，时不时地翻炒一下。

5、先要大火烧，烧到元宵有点发黄，再转成中小火。

6、炒到元宵明显胀大发泡了，说明元宵已经炒熟了，如果喜欢吃外壳脆的，这一步可以直接醮糖吃。

7、想吃软糯的，加入白糖温水，化好糖水淋在元宵上，翻炒均匀立即出锅趁热开吃。

19小时前

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