女儿心易碎 4星
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需要晾干，但是否需要风干取决于你的个人选择。
如果你选择晾干，那么需要将肠挂在阴凉、背光、通风处，避免阳光直射。每隔2-3天翻一次面，让糯米肠均匀晾干。你也可以用牙签或者针，将灌好的糯米肠表面扎上一些小孔，帮助糯米肠更快地晾干。
但是，不要晒得太干，否则口感会差。做好后可以用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。
另一方面，如果你选择直接食用，那么就不需要晾干。
总的来说，糯米肠是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，既成携带方便的糯米肠，也称为米肠，是很普遍的一种小吃。
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