酸辣包心菜的做法

用料：卷心菜1颗，猪肉150克，盐3克

糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，大蒜15克，干辣椒丝10克

做法：1.包菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片。

2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂。

3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用

4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片，包菜片放入一起炒制。

5.加入适量的盐，糖，再加入少许生抽与蚝油提味增鲜。

6.临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋，炒匀，大功告成，可以盛盘。

准备包菜。蒜头，朝天椒，野山椒。

调料我用的是油，五花肉，盐，姜，蚝油，鸡精，生抽，陈醋。

把包菜洗干净，用手撕成自己想要的大小。

起锅烧油，放点底油把肉炒出油炒香，把姜蒜放进去炒香，把野山椒也放进去炒香放入包菜快速翻炒。再把其他调料放进去就可以了

准备材料：包菜 600克 、 花生油 5ml 、 盐 3克 、 陈醋 2ml 、 干辣椒 3克 、 蒜 10克

烹饪步骤：

准备好新鲜包菜，把包菜手撕成块，洗净，捞出。热锅，倒油，爆香蒜末，在放入辣椒煸香。炒熟，放入盐，炒均即可。

倒入手撕好的包菜，爆炒。包菜变软的时候，加入陈醋，炒熟，放入盐，炒均即可。

小贴士

1.辣椒选干辣椒味道更好； 2.辣的程度可以更加自己添加辣椒； 3.陈醋不易过多，太酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，

材料

干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖

做法

1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好

主料

包菜适量

辅料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

醋适量

糖适量

辣椒面适量

蒜适量

酸辣包心菜的做法步骤

1.包心菜切好。。包菜，白菜切好一定要洗两遍。。里面有会包进去好多细菌等等。

2.锅里加油烧热放蒜爆香。

3.放包菜翻炒。。。放盐一点，生抽，醋，糖翻炒。

4.放辣椒面翻炒均匀。不要炒太久太熟，不好吃口感不脆。

5.包菜好吃油。。油太少的又不好吃。

主料

卷心菜一个300克

辅料

泡椒三个干长辣椒两个蒜四瓣生抽一茶匙盐四分之一茶匙鸡粉三分之一茶匙香醋一茶匙食用油适量花椒十粒

具体步骤:

1. 卷心菜用手撕成小块用清水浸泡五分钟洗净捞出备用

2. 蒜切片，泡椒和干辣椒切段备用

3. 起油锅倒入适量的油烧至五成热下花椒爆香

4. 下辣椒和泡椒爆香

5. 倒入卷心菜一起翻炒

6. 待卷心菜变软加入一茶匙生抽，四分之一茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀7. 加入一茶匙香醋翻炒均匀即可出锅