盐焗帝王蟹要几分钟

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不因有爱 1星

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10~15分钟

1、把帝王蟹洗净并斩成小块纳盆，加少许的盐、料酒和胡椒粉码味后，拍上生粉和吉士粉。

2、待下入五六成热的油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。

3、锅里放少许的花椒油，下干青花椒炒香后，倒入蟹块、腰果并加少许的盐和味精。

4、稍后撒入青红辣椒颗，翻炒出香即可装盘。

19小时前

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弑神战团 1星

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盐焗螃蟹需要焗20-30分钟，

准备好帝王蟹。将蟹用小刷子刷洗干净，沥净水分，用毛巾或纸尽量吸干水分。将海盐放到锅中，加入八角和花椒粒，翻炒至微微发黄，八角花椒炒出香味。锅中留1/3的盐，在锅底铺平。放入处理好帝王蟹，然后盖上姜片。将2\3的盐重新倒回锅中，将帝王蟹覆盖。盖上锅盖，中小火焗10分钟。打开盖子，在盐上均匀撒上两勺花雕。将锅子再烧5分钟，关火，将蟹取出，去绳掸净盐粒即可。

等大闸蟹通体变红熟透即可食用。盐焗螃蟹是以肉蟹为主料的菜品。建议用粗盐制作盐焗螃蟹，因为粗盐的颗粒感分明，这样焗出来的螃蟹会更入味，口感也会更好。

17小时前

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