烧骨头汤的做法

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用料:猪大骨头 5大块，葱 4段，生姜适量，几片就行，料酒少许，糖适量，油少许，老抽 1勺，生抽 1勺，盐适量，醋 1勺

做法步骤

1、大骨头冷水泡1小时左右，泡出血水，冷水下锅，加葱姜，料酒

2、煮烂糊捞出来，我大概煮了25分钟左右

3、油＋糖，炒出糖色，糖微黄

4、放入大骨头翻炒

5、加一点点的水

6、生抽，老抽。盐，醋

7、水烧开后。加入料汁，因为骨头已经烂糊了。大火收汁就行

8、汁收好就出锅

9、装盘

10、肉质软烂，酱汁味足

16小时前

共回答了411个问题评论

料：猪大骨头1250克。

辅料：食盐少许、姜1块、小葱3根。

做法：

1、将猪大骨切成块，然后泡水一晚上。分次换水，让血水流出；

2、然后将猪骨加入适量的水放入蒸锅中，焯水。当水开后，倒掉水并将猪骨清洗干净；

3、重新放入骨头，并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，注意火力不要大，不然会糊；

4、再加水，大约是锅具一半的容量；

5、大火煮开后，并转小火一小时左右即可。

14小时前

共回答了413个问题评论

食材明细：猪骨头若干(看多少人的分量，人多就放多些骨头）、白菜干若干（喜欢的可以多放一些）、胡萝卜2条（切大块）、香菇3~4个、蜜枣一个

做法

1猪骨头放入开水中浸一下去血水，冲洗干净

2锅中注入半锅水，并且放入猪骨头，切好的胡萝卜，香菇，蜜枣

3白菜干用冷水浸泡1小时后把沙子完全洗干净

4把洗好的白菜干放入锅中一起大火煮开，转小火慢慢煮，（不需要看火的。

5一般3个小时就ok啦，加入小许盐吊味，盛出大碗，喝汤咯

11小时前

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