椰菜花家常做法

1.椰菜花用剪刀剪成小朵朵，放在盆里加水加盐浸泡一会儿，然后冲洗干净备用。

2.锅里烧开水放入洗净的菜，加入一点食用油，焯水，待菜花变色后捞出。控水备用。

3.把焯熟的菜花花朵朝下放入一个碗里，尽量压实，然后扣在盘子里，取下碗。

4.加油烧热炒锅，放入花椒，葱姜，炒香，加入生抽，耗油，加一些水，然后勾芡汁，再放入蒜末。

5.把锅里的汤汁均匀地淋在扣好的菜花上。

一份蒜蓉扣椰菜花就好了。

1） 准备好食材，把花椰菜切成小朵，清洗干净。

2） 锅内加入适量水煮开，放入花椰菜焯水捞出。

3） 猪肉切成片，加入味达美臻品料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀静置10分钟左右。

4） 蘑菇用淡盐水浸泡一下后，清洗干净，切厚片；姜蒜切成片，小米椒切碎末。

5） 锅内加入食用油烧8分热，把姜蒜片和辣椒倒入锅中炒出香味，倒入肉片翻炒至变色后装盘。

6） 锅中继续稍加点油，把蘑菇倒入翻炒。再把花椰菜倒入翻炒均匀，然后把肉片倒入，加入适量盐翻炒均匀后装盘即可。

用料：

椰菜花 半个，豆瓣酱 1勺，蚝油 1勺，玉米淀粉 1小勺，辣椒粉 1小勺，姜丝 少量，盐 1小勺，花椒油 1勺，五香粉 1小勺

做法步骤

1、椰菜花泡洗干净，切小块，切少量姜丝

2、热锅下油，下姜丝爆一下后，加入椰菜花

3、翻炒均匀

4、加入少量水加盖煮1分钟

5、期间调个汁，把调料全部加入加适量水调开

6、开盖把调好的汁倒进去

7、大火翻炒收汁即可