金戈于马 5星
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1.蒸米粑,想必是很多彭泽人共同的记忆,特别是出门在外的彭泽人,在外地如果能吃上蒸米粑,就会感到倍感亲切。
2.彭泽鲫,因其常栖于湖中的芦苇从中,体侧有5-7条灰黑色的芦苇似的斑纹(池塘中饲养一段时间后,斑纹会逐渐消失)而被称为芦花鲫;它以个体大(已知一尾最大个体体重6.5千克)著称,所以称它为彭泽大鲫。
3.还有一种彭泽农村的传统小吃,很多人一看到就会思乡想家,跟蒸米粑一样,彭泽人从小吃到大的美食,这就是豆粑了。在彭泽农村,每年冬天家家户户都会“做豆粑”,一次做上几十斤,晒干后这样就能吃上一整年了,可见彭泽人有多爱吃豆粑了。
4.炒米粉最好吃,香辣可口,堪称一绝。炒米粉原来是用来当菜的,后来彭泽这边用来当早点了。
5.彭泽县地处长江南岸,为水乡泽国的鱼米之乡。自古以来盛产大米。而以大米加工做成的米粑,古往今来传留民间。溜蒸粑发源于江西省九江市彭泽县一带。
6.江西的冬天特别冷,饿了的时候从水缸里捞一个年粑放到火钳上烤,是多么幸福的一件事情。每年过年时都有做年粑的习俗,这种粑粑是彭泽农村家家过年时必备的食品之一,彭泽人都称呼其为年粑。
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