清炒基围虾肉怎么做好吃

主料：虾仁300克,洋葱（黄皮200克

调料：姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克

洋葱炒虾的做法：

1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用。

2. 热锅放油，将洋葱丝炒软。

3. 放少许盐炒，装盘。

4. 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒。

5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香。

6. 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味。

7. 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红。

8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。

1/5将活虾去头，去虾线，然后用剪刀从背部剪一条口备用

2/5把洋葱切成二指宽的条，二青条切成三角形，老姜切成丝装盘备用

3/5锅里倒适量的油，然后先倒入步骤2中的二青条和洋葱一起炒，稍加一点盐，然后再倒入盘中的基围虾，不断的翻炒，加适量的蚝油继续翻炒，待起锅前尝尝是否有盐，此时根据自己的口味加盐，然后起锅

4/5清炒基围虾做好啦

5/5最后放上葱花，即可啦

首先从市场买鲜活基围虾，用清水冲洗干净后，用剪刀将虾须剪掉。

将姜切丝，葱切段，热㶽凉油大火烧开，将葱姜放入爆出香味后将基围虾放入翻炒一会，倒入料酒，白醋，去腥。

继续炒一会，倒入少许水，稍微翻炒几下，加入少许盐，待基围虾完全变红熟透，起锅装盘即完成清炒基围虾。

1/7

把虾洗净，挑出虾线，放盘备用

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香菜洗净切段

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小葱切段备用

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少许油把姜片爆出香味

5/7

虾下锅翻炒两下，加入料酒继续翻炒

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翻炒一分钟后，放入生抽，耗油，盐，鸡精，香菜，继续翻炒

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两分钟出锅