糯米糕怎么做不会散

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糯米糕的主要原料为糯米和植物油，糯来糕的糯米应当先拌水蒸熟，蒸熟后再在盛器中用力挤压成团，这样在油锅中炸时就不会松散，并且味香色美。

5小时前

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步骤1/9

江米泡水，6小时以上为好！时间短影响江米吸水性

步骤2/9

江米泡水后放入电饭煲蒸熟，按煮饭键即可。熟了以后放入白糖搅拌，这一步关于放多少糖，因人而异吧，喜欢甜食的，可以多放一点，自己搅拌后尝尝。这里，我放了80克，不甜

步骤3/9

拌好后称出来放入容器，一层米，一层枣

步骤4/9

放了枣以后在放入一层米，在放入一层葡萄干（如果喜欢软软的枣，记得提前蒸熟枣）

步骤5/9

放入葡萄干后在放一层米，压实后上锅蒸20分钟出锅放凉后，用重物压实

步骤6/9

大概5小时左右。压硬后即可脱模

步骤7/9

一定要压硬，在蒸米步骤，不要放太多水，容易散

步骤8/9

脱模后用刀切开，保鲜膜包好后即可。

最后一步

开吃

3小时前

26

共回答了34个问题评论

1大米和糯米混合,泡一夜,第二天沥水稍微晾干,并用擀面杖压碎,筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。

步骤 2慢慢加入少量清水拌匀,用手捏一把不散开即可

1小时前

23

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