鹿肉怎么做好吃

话多赛脸 3个月前 已收到2个回答 举报
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卫龙就是我 3星

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用料

鹿肉

900克

洋葱

3个

蒜头

2个

伍斯特郡沙司

1汤匙

月桂树叶

1片

小土豆

7个

欧洲防风草

1-2支

面粉

2汤匙

水

4汤匙

水

750毫升

新鲜百里香

1汤匙

植物油

2汤匙

盐

1汤匙

做法

1/3 将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。

2/3 上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。

3/3 将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。

21小时前

27

莫小淡 3星

共回答了330个问题 评论

1、鹿肉切2mm厚的片

2、切好的鹿肉用水浸泡，要经常换水，直到水中基本没有血色

3、泡好的鹿肉淋干，用生粉、料酒、一个蛋清、少许盐腌制10分钟

4、锅中放入橄榄油温热，腌好的鹿肉用笊里淋掉多余的水份，放入油中划开，直至肉熟，倒在碗中备用

5、另起锅，放入橄榄油温热，放入花椒粒、蒜片、红树椒爆香后，放入尖椒片、胡萝卜片和炒好鹿肉

6、放入一勺红烧汁大火翻炒，出锅前滴入花椒油，装盘[

19小时前

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