蛤子炖汤的做法

1、土豆去皮切条；

2、蛤蜊洗净放入碗中，调入盐少许搅拌，浸泡30分钟；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热， 放入姜蒜末炒香，再放入土豆翻炒30秒，加清水适量煮5分钟左右；

4、接着加入蛤蜊继续焖煮，煮至蛤蜊开壳；

5、调入盐1克拌匀，出锅撒上葱花即可。

白蛤蜊100克；冬瓜100克；盐、料酒适量；生姜葱花适量；胡椒粉少许。

1

白蛤蜊用清水泡1小时吐出沙；冬瓜切片备用。

2

热锅放油，放入葱白姜丝爆香，放入适量的清水，白蛤蜊清洗干净放入锅中。

3

锅中水开后，放入料酒，冬瓜，大火煮至冬瓜断生，放入盐、味精调味，出锅前洒入葱花和胡椒粉即可出锅食用。

蛤蜊豆腐汤

食材

蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。

做法

蛤蜊吐尽泥沙后洗净,香菜切末,姜切细丝,豆腐切块。

将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。

蛤蜊蒸至开口时捞出。

锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

蛤子炖汤是一道非常营养美味的汤品，以下是一种简单的做法：

材料：

- 蛤子 500 克

- 生姜 30 克

- 葱 2 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

做法：

1. 蛤子洗净，放入盆中加入清水，加入少许盐和料酒，浸泡 1 小时，让蛤子吐出沙子。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入蛤子和适量的清水，盖上锅盖煮至蛤子张开。

5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 蛤子一定要先浸泡清洗干净，以免吃进沙子。

2. 煮蛤子的时间不宜过长，以免蛤子过度煮烂影响口感。

3. 在加盐和鸡精时，要根据个人口味适量调整。

蛤子炖汤味道清香，汤汁鲜美，富含蛋白质和微量元素，是一道非常健康的汤品，适合任何季节食用。

准备食材。黄蛤，西葫芦盒装豆腐，小银鱼，虾米，盐，水。

做法。黄蛤放水中滴一两滴油浸泡5分钟去沙泥，洗净。西葫芦切片，豆腐切小块。锅中放冷水，倒入虾米和小银鱼加入料酒去腥。中火煮沸后加入西葫芦豆腐黄蛤，煮到西葫芦变软变透明，出锅前撒上盐和葱花装盘即可。不要煮太久，肉太老了不好吃。