如何把胡萝卜切丁

防备心 3个月前 已收到2个回答 举报
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轻浮态度 4星

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先去掉两头，在直刀把原料改刀成长方体（直的把圆弧边切掉，四刀）从中间一分为2，再把2片原料各自一分为2，成4个长放体柱（横切面都是类正方形）把四个条状原料码齐按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀

14小时前

22

淡看红尘泪 2星

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方法/步骤

1

去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段。

2

切段的胡箩卜再四周切一下，把圆弧边切掉为方形。

3

这样切片不会滚来滚去的。

4

把条切粗一点，再切丁。

5

四指并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。

6

手不要离开案板，切菜时两脚要自然站稳。

7

注视操作部位，右手握刀时拇指与食指捏住刀箍。

8

握紧刀柄，左手控制原料，使原料平稳不滑动。

9

以便于落刀，握刀时手腕要灵活有力。

12小时前

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