地梨怎么腌制

牵白衣 3个月前已收到4个回答举报

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1、首先把地梨洗干净后去皮切成条备用。

2、将切好的地梨条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

3、然后将晒好的地梨干洗干净放到一个大碗了，加盐，码味。

4、码味后的地梨干放到一个密封的盒子里让他入味。

5、两三天后把用盐码味后的地梨菜冲洗干净。

6、再一次放到筛子里晾晒。

7、等到晒干后就可以开始调味了。

8、先放入适量的红糖码味。

9、接着放入适量辣椒粉和老醋搅拌均匀，最后装进密封瓶子里保存一周即可食用。

7小时前

共回答了66个问题评论

1、选择小地梨用20波美度盐水腌制，每天倒缸一次，倒两次为止。

2、三天后将腌制好的地梨取出缸，摘除须毛，洗净杂质。

3、将处理好的地梨再用盐腌制，每5公斤地梨用盐1公斤，当地梨成为深褐色即成。

5小时前

共回答了42个问题评论

地梨的腌制方法如下：

首先把地梨洗净去皮，然后切成薄片。

把切好的地梨片放入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

把腌制好的地梨片沥干盐水，放入一个干净的容器中。

在容器中加入适量的白砂糖和米醋，糖的用量可以根据自己的口味来调整，米醋的用量以能够没过地梨片为宜。

搅拌均匀后，将容器密封保存，放在阴凉处腌制一天以上即可食用。

温馨提示：在腌制过程中，需要确保容器密封性好，避免漏气，以免腌制的地梨变质。

2小时前

共回答了234个问题评论

1、将小地梨切成薄片。

2、把小地梨切片用30%左右的的食盐水浸泡，后捞出沥干。

3、接下来用食盐腌制15分钟左右，然后一定要将腌制出来的盐水过滤掉，不然的话小地梨做出来会太咸，影响口感。之后过水捞出沥干放入拌碗。

4、接下来把白砂糖、米醋放在锅中一起加热至融化。

5、等锅里的白砂糖熔化之后，趁热浇在小地梨薄片上，之后用碗盖迅速盖住，再焖一会儿。

6、最后按照个人口味加入麻油、辣椒酱等调味，一盘甘爽的白糖荸荠（地梨）就可以食用了。

22小时前

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