炒口条的正宗做法

食材：猪口条1个（190克），尖椒1个,葱花，姜末，蒜末2瓣，酱油半勺，料酒1勺，盐，植物油少许

制作过程：

1 准备好食材。猪口条是提前煮半熟的。做法：口条泡去血水洗净，冷水入锅，放葱姜、花椒八角和料酒煮15分钟，如果食材多一顿吃不完，就装入保鲜袋里冷冻存储，吃的时候室温解冻，可蒸可炒，也可以再煮熟透，凉拌

2 猪口条切片，尖椒切片，家里还有半个彩椒，也一起切入来搭配颜色

3 轻奢派炒锅放入植物油，烧至温热，放入葱姜末炝锅，炒出香味

4 倒入口条片大火翻炒，加1勺料酒去腥，加半勺酱油提色

5 口条炒熟，放入青红椒片接着大火翻炒

6 放盐调味，加蒜末提味，翻炒几下即出锅

准备好原料，买的熟口条用奈瓷刀切成厚薄均匀的薄片，奈瓷刀切的口条无连刀，切面光滑平整，芹菜胡萝卜弄碎，热锅烧油，放入葱姜蒜，放入口条翻炒，加入调味料就可以了，这就是炒口条的正宗做法

用料猪舌500g

调料

调和油：适量食盐：适量姜：适量蒜：适量葱：适量酱油：适量白糖：适量料酒：适量生粉：

步骤

1：猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；

2：捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；

3：把猪舌头切成适量大小的片状；

4：加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；

5：热油锅，下蒜末和葱头爆香；

6：倒入猪舌头一起大火快炒；

7：炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

分