清蒸鸦片鱼怎么做好吃

主料：

鸦片鱼400克

辅料：

料酒5克香葱2条盐3克蒸鱼豉油5克姜4片香油5克辣椒1个

步骤1

准备好食材。

步骤2

鸦片鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。

步骤3

盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝。放入蒸汽炉选择蒸鱼功能蒸9分钟。

步骤4

将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒出，锅里加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。

步骤5

趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可

主料：鸦片鱼350g，木耳3朵

辅料：葱1根，胡萝卜少量，豆芽少量，香菜适量，花生油1勺，生抽1勺，盐适量，姜3片

做法：

1、鸦片鱼洗干净,沥干水,备用。

2、胡萝卜和姜切丝,豆芽洗干净,备用。

3、将姜丝，豆芽和胡萝卜丝撒入碟中垫底，放入鸦片鱼

4、烧开水，把装好碟的鱼放入锅中，大火蒸10分钟，关火。

5、再次烧热锅，加入少量花生油，烧热至80度，倒入适量生抽，将汁淋到蒸好的鸦片鱼上面。

6、放入香菜装饰即可。

食材准备

鸦片鱼 1条

葱姜料酒 适量

蒸鱼豉油 60克

葱姜丝 适量

食用油 10克

盐 2克

清蒸鸦片鱼的烹饪做法

1.鸦片鱼收拾好，放盐葱姜料酒腌制15分钟。水开后上锅蒸15分钟

2.把蒸出的水倒掉，葱姜拣出，倒入豉油，葱姜丝摆上，用热油浇上即可

3.清蒸鸦片鱼大功告成！

注意要点

必须水烧开后再放入鸦片鱼蒸，这样鱼肉受热收缩，才能保证鲜味。

主要食材：鸦片鱼。

调味料：食用油，食盐，生抽，料酒，蒸鱼豉油，蚝油，香葱，老姜。

操作步骤：1，鸦片鱼洗净，放入盘中，加入食盐和料酒腌制一会，然后放入蒸锅蒸熟。

2，香葱和老姜都切丝备用，蒸好的鸦片鱼取出来，倒掉汁水，放入葱姜丝，再淋入生抽，蒸鱼豉油，蚝油。

3，锅中烧油，油热淋在调料上，美味即成。

食材清单

鸦片鱼头 1个 、 葱 3根 、 姜 1块 、 鱼露 2勺 、 料酒 3勺 、 盐 少许 、 糖 少许

烹饪步骤

步骤1

洗干净鱼头加1勺盐，2勺黄酒，葱姜切段混合腌制30分钟

步骤2

30分钟后捞起清水冲洗干净，装盘

步骤3

剩余葱姜黄油摆盘，锅里烧开水，因为我要蒸大闸蟹，蟹就放在盘子下面了哈！一举两得一起开蒸！水开后入锅蒸15分钟闷3分钟

步骤4

出锅前淋上鱼露和撒一点糖继续放锅里热2分钟后取出！

步骤5

闷一会

食材准备

鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油

制作步骤

1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味．

2.烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。

3.关火倒入豉油，挑出葱段。

4.再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。

1、把鸦片鱼头清理干净，并且抹干鱼头上面的水分。

2、切一些姜，洗些香菜备用。

3、在鱼头上均匀的撒上些黄酒，再用手在鱼头上抹上一层细细的盐。上下里外都要抹到，鱼头上下各放些姜片，然后放在旁边备用。

4、蒸锅加水猛火煮开，放入鱼头，继续开猛火，蒸5分钟就可以了。如果鱼头大的话要适当再加些时间。

5、鱼头出锅后，将盆中蒸鱼时产生的汤水倒掉。 放上香菜，淋上蒸鱼豉油就OK了。

材料鸦片鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。

2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。

3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。

4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。

5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。