嚣张的小喵 1星
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用料：主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净；
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；
5、放入葱、香菜、白醋，盛盘；
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。
1小时前
不知火舞 2星
共回答了296个问题 评论
1、将草鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。
2、然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将草鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水
3，煎至表皮些许金黄，另一边砂锅的水刚好煲开，把鱼、姜片和油都倒入。
4、猛火煮开后，改为小火慢煲。6、煲的时间最少半小时，最好煲一小时左右出锅。
5、最后加入一个完整番茄及葱条，加少许盐调味，肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好了。
21小时前
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