东北五香干豆腐卷怎么做

食材清单

干豆腐 250g 、 精肉 250g 、 葱 少许 、 姜 适量 、 耗油 适量 、 茶叶 少许 、 糖 少许 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

1，肉馅制作：葱末，姜末，蚝油少许，少许淀粉顺时针搅拌上劲！

2，肉馅均匀平铺干豆腐表面

3，卷好待用

4，上锅，开锅蒸15分钟

5，将锡纸内放少许茶叶，白糖俩平勺(冰糖上色更好)，收口对准架子上方

6，小火20分钟，取出凉凉

主料:

豆腐皮四个

辅料:

豆腐皮适量

葱两根

姜四块

香菜两根

八角四个

香叶适量

草果 桂皮适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

王守义十三香适量

五香粉适量

鸡精适量

盐适量

白糖适量

熏料：白糖 茶叶 孜然适量

锡箔纸一张

步骤 :

1· 材料配齐 豆腐皮卷起来用棉线绑起来

2· 起锅倒油 油热放葱姜蒜八角香叶桂皮草果炒香

3· 在锅里倒水，水烧开后放十三香 盐 白糖 五香粉 鸡精 蚝油 生抽 老抽 葱香结

4· 把豆腐皮卷放进锅里盖上锅盖小火卤三十分钟

5· 把卤好的豆腐皮卷水分倒掉晾凉备用

6· 在锅里平铺一张锡箔纸，放孜然 白糖 茶叶

7· 在锅里放蒸架把豆腐皮卷放在上面，开大火烟熏三分钟，三分钟后翻面再熏三分钟

材料:豆干3块,酱油1.5匙,酱油膏1.5匙,米酒1小匙,冰糖1.5匙,香油少许,水3碗,蒜几颗,辣椒少许,五香粉少许,八角2颗,胡椒粉少许

做法:

1、豆干对切，再切片！热油锅炸豆乾，炸至表面酥酥后将卤汁缓缓倒入，试好味道后盖锅盖制卤汁滚

2、在转中火卤5分钟，再转小火卤5分钟，熄火闷至入味！

菜品原料 于豆腐500克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。 折叠编辑本段制作方法 把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入清水(500毫升)锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。

1、用料：干豆腐250g、精肉250g、葱少许、姜适量、蚝油适量、茶叶少许、糖少许、胡椒粉少许。2、肉馅制作：葱末，姜末，蚝油少许，少许淀粉顺时针搅拌上劲！

需要提前准备好的材料包括：干豆腐 12张、葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。2、然后一张压一张放一起。3、慢慢卷起，用棉线绑好。4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。6、煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。8、时间到后取出，切好，完成。