怎么做干锅回骨

为你妒忌 1个月前 已收到3个回答 举报
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你的手背 3星

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将回骨洗净，剁成小块，并用料酒、姜丝、蒜片腌制10分钟。 将腌好的回骨放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用。 将姜蒜、小米椒、葱段、花椒、八角、桂皮等香料放入油锅中爆香。 倒入回骨，翻炒均匀。 加入酱油、料酒、豆瓣酱、白糖、蚝油等调味料，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖焖煮15分钟。 加入青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀。 加入水淀粉，勾芡至汤汁浓稠即可。

8小时前

45

謊誩結涑 2星

共回答了66个问题 评论

排骨浸泡半小时，冲洗干净血水。放盐、料酒、老抽、姜片，腌半小时。

2/14

黄瓜切条，豆腐皮切两指宽（黄瓜条稍微切细一些）

3/14

豆芽洗净，芹菜、蒜苔切段

4/14

洋葱切片，红辣椒切块，土豆、藕切片泡入水中。

5/14

取大蒜7兄弟，用刀拍一拍，褪去皮，准备召唤神龙！

6/14

准备好干辣椒段、大蒜、花椒

7/14

取腌好的排骨，放入油锅中炸熟

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炸排骨的油，漏掉骨渣后，回锅。放入，一勺豆瓣酱、干辣椒、蒜、花椒，小火炒香！再倒入，超市购买的干锅调料，继续翻炒出香味

9/14

将排骨、红椒、芹菜、洋葱、蒜苔一起放入锅中翻炒，注意不必炒熟，只需翻炒到所有菜都裹上调料即可

10/14

取干锅，依次在底部垫上黄豆芽、豆腐皮、黄瓜、藕片、土豆片

11/14

没准备一层都洒一点点盐，切记：一点点！不然会很咸！

12/14

将稍微翻炒一下的排骨等，放于最上层，均匀铺好！

13/14

将干锅，置于电磁炉上，盖上盖子，中火煮沸后转小火，闷半小时

14/14

将蔬菜翻炒几下，继续闷10分钟，最后，开锅撒上香菜，开瓶啤酒，吃起来

6小时前

13

小俊挺酷 4星

共回答了456个问题 评论

先煎肉，加土豆片，辣椒片，放干锅酱，炖一会儿，调口，即可

3小时前

49
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