苦瓜为什么是苦

烈性枭雄 3个月前 已收到3个回答 举报
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北鼻纯女神 4星

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苦瓜之所以苦,是因为它含有一种叫做“苦瓜苷”的物质。苦瓜苷是苦瓜的重要成分之一,但它本身并不苦涩,只有当苦瓜被烹饪或加热时,苦瓜苷才会分解释放出更多的苦味物质,使得苦瓜变得苦味浓郁。

此外,苦瓜还富含蛋白质、维生素C等营养物质,虽然它们不会导致苦瓜变得苦涩,但它们也是人体健康所必需的。

8小时前

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殇祭心碎 4星

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苦瓜为什么会苦

　　苦瓜之所以会苦，这是因为苦瓜中含有葫芦素这种物质，正是由于这种物质导致了苦瓜变苦。但是烹饪的方法对的话，那么苦瓜的味道也是非常美味的。

6小时前

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安然浅眠 1星

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是因为其中所含的一种生物碱，苦瓜含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。

3小时前

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