四道菜的海蛎煎怎么做

水草袅袅 3个月前 已收到2个回答 举报

落寞之迹 1星

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主料:海蛎子肉400克,花生油150克,葱5克,小香葱15克,盐1克,甜辣酱5克,地瓜淀粉50克,鸡蛋2个

辅料:香油适量

做法:

1.准备食材,海蛎子肉去洗净,香葱切段,葱切花。

2.海蛎子肉中加入葱花、盐拌匀

3.加入甜辣酱拌匀

4.加入地瓜淀粉,拌匀

5.锅中倒入花生油

6.把海蛎子肉放入平摊煎至金黄翻面

7.加入小香葱

8.鸡蛋打散

9.把蛋液倒在海蛎子肉周围,煎至金黄翻面,煎熟

10.出锅后倒入少许香油

13小时前

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夜探青楼 3星

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主料:新鲜海蛎200g、鸡蛋4个

配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根

调料:蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g、

【准备】

鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;

【做法】

1.将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;

2.在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;

3.平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;

4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;

5.将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。

11小时前

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