海蛎煎正宗做法

原料

海蛎200克，鸡蛋3个，地瓜淀粉3调羹，葱3棵，香菜1棵，面粉1调羹。

调料

盐、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步：海蛎倒入大一点的碗里，倒入一勺面粉，用手轻轻地抓拌一下，再用流水把它冲洗干净。面粉有吸附的作用，从而能把海蛎里的脏东西清洗干净，也可以用淀粉或者食用盐清洗。

第二步：洗干净用漏勺捞起再沥干水分备用。

第三步：把葱和香菜分别洗净切小段备用。

第四步：碗中倒入三调羹地瓜淀粉，没有地瓜淀粉也可以用其它淀粉代替，倒入适量的清水，水的量能把地瓜淀粉化开即可，然后用勺子把它搅拌至无颗粒的糊状。

第五步：打入三个鸡蛋，调入一小勺盐，适量的胡椒粉，用筷子充分的打散。

第六步：然后倒入沥干水分的海蛎，切好的葱段和香菜段，用筷子充分地搅拌均匀备用。

第七步：起锅烧油，油温5成热倒入两勺海蛎糊煎，中小火慢煎，煎至一面金黄翻一面煎。

第八步：把它煎至两面金黄熟透即可，全程我用了两分钟，出锅装盘子里，接着煎下一个，直到全部煎完为止。

福建海蛎煎做好了，外焦里嫩，鲜香味美，既可直接吃也可当下饭下酒菜，喜欢的朋友可以试试哈！

材料

海蛎 200克，地瓜粉，生抽， 胡椒粉， 盐 ，葱 ，料酒各适量

做法

1，海蛎洗干净，沥干水分。

2，地瓜粉2勺加水、生抽、胡椒粉、盐搅拌一下和海蛎一起拌均匀。

3，2只鸡蛋打散待用。

4，平底锅放油九成热，倒入海蛎中火煎至金黄色，翻面再煎一下，淋上蛋液继续煎至熟，撒上葱花，浇上番茄沙司即可享用。

主料:

海蛎一斤

辅料:

地瓜淀粉适量

蒜苗一把

白胡椒少许

盐适量

步骤 ：

1· 海蛎多次清洗至水清捞出备用，蒜苗切碎

2· 加入农家地瓜粉、盐和白胡椒粉，地瓜粉加得多调的糊稠一些，后面可以煎成块，地瓜粉少调得稀就不能成块

3· 第一种：这是加入地瓜粉然后加水调成的糊，比较稀。热锅下油，再舀入适量的糊，中小火煎。一开始不会控制就用小火煎，需要翻面，不会成块

4· 煎得差不多打散一个鸡蛋倒入

5· 继续炒至鸡蛋熟即可

6· 装盘。淋上泰式甜辣酱

海蛎煎是福建省福州市的特色小吃，下面是海蛎煎的正宗做法：

所需材料：

- 新鲜海蛎（或冻海蛎）500克

- 鸡蛋2个

- 面粉100克

- 水200毫升

- 葱花适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将海蛎洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。

2. 将面粉、鸡蛋、水、盐、胡椒粉混合搅拌成面糊。

3. 将海蛎放入面糊中浸泡，使其均匀裹上面糊。

4. 热锅加入适量的食用油，待油热后将裹好面糊的海蛎放入锅中，用小火煎至两面金黄色。

5. 煎好的海蛎煎取出，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 海蛎煎煎的时间不宜过长，以免海蛎过于干燥。

2. 海蛎煎可以搭配辣椒酱或者醋来食用，口感更佳。

做法

1/4 肉加生姜剁碎，菜也剁碎，海蛎洗净

2/4 青菜，海蛎，肉，加入地瓜粉，盐，鸡精，酱油，葱，搅拌均匀。

3/4 油热倒入搅拌好的食材，转中火偏小点，开始煎

4/4 两面煎金黄即可

你好，海蛎煎是一道广东传统的美食，以下是其正宗做法：

材料：

- 新鲜海蛎

- 鸡蛋

- 淀粉

- 葱花

- 姜末

- 盐

- 胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 将新鲜的海蛎挑出来，放在碗里备用。

2. 打入鸡蛋，加入适量的淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 把葱花和姜末放入碗中，搅拌均匀。

4. 将海蛎倒入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀。

5. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后倒入海蛎鸡蛋液，摊成薄薄的一层。

6. 等到底部变黄，用铲子翻面，继续煎至另一面变黄即可。

7. 煎好后将海蛎煎取出，洒上葱花和姜末即可食用。

温馨提示：在煎海蛎煎时，火不宜过大，以免煎糊。另外，海蛎煎可以加入适量的豆腐脑和辣椒油，口感更佳。

是先将新鲜的海蛎用鸡蛋、面粉等淀粉类食材裹上，然后在锅中用油煎至两面金黄色即可。
因为海蛎鲜美肉质细嫩，海蛎煎的做法可以让其更好的保留鲜美口感，并且面粉可以使其变得酥脆。
此外，还有一些地方的海蛎煎做法会在裹上面糊前加入一些调料如生姜、葱花等，增加口感的层次感和香味。

步骤1：将海蛎洗净沥干。清洗海蛎一定要用盐，盐能将海蛎中的碎壳分离干净，同时把海蛎中的杂质去掉。清洗海蛎一定要温柔，轻轻搅动，过水两三遍后，沥干水分。

步骤2：蒜苗清洗干净，切丁，放入海蛎碗里。

步骤3：地瓜粉加水、加入胡椒粉、少许盐拌匀后倒入海蛎中，筷子插到底，轻轻拌匀，不要破坏海蛎。

步骤4：起锅倒油，油温8成热，后倒入海蛎，稍微成型后打散。

步骤5：两面煎至金黄后，淋上鸡蛋液再煎一小会即可关火出锅。

步骤6：再淋上红艳艳的厦门风味甜辣酱，就大功告成啦。