腌黄瓜家常做法简单

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材料

黄瓜5条、柠檬汁半杯、白糖5汤匙、食盐 3三茶匙

做法步骤:

1. 把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜，

2. 磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。

3. 把磨出来的胶质用清水洗净，再把黄瓜切一半

4. 用小汤匙把黄瓜籽挖干净

5. 切小段

6. 放入锅里加食盐搅拌均匀，腌约 10至 15分钟。

7. 然後用水冲洗 2至3次。最後一次用冷开水洗净。

8. 沥乾水份，放进玻璃瓶中

9. 加入五汤匙白糖和半杯柠檬汁，封好放入冰箱腌三个小时ok。

17小时前

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黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；

第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；

第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；

第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；

第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

15小时前

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