桑叶菜怎么吃怎么做

主料 鸡蛋2个 桑葚叶50g 辅料 橄榄油适量 盐适量 枸杞适量 步骤

1.

准备桑葚叶适量、鸡蛋两枚

2.

放入清水中洗净备用

3.

切成丝或细末

4.

锅中加水烧开后磕入鸡蛋,小火烧开煮至蛋五成熟

桑叶菜做法如下：

1、桑叶要嫩的。颜色浅。水洗前泡一下。洗几次。

2、洗好淋水。

3、锅中烧水。习惯放入食盐和油焯水五分钟不变色。

4、凉水过凉，想切可以切一下。然后防水盘子。小葱香菜切好。蒜和姜拍好切碎最好打碎。然后放入桑叶盘子。放入盐鸡精一点生抽和醋还有香油搅拌。

材料

桑叶菜1斤，蒜末适量，生抽适量

做法

1.桑叶菜洗净，焯水。

2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入桑叶菜翻炒。

3.加入适量生抽调味即可。

桑叶菜，又名桑芽菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜的名字，是最近流行的一种菜式。

桑叶菜做法很多比如：桑叶馒头，大火烧水，水开后加入一小勺食盐，然后放入洗净的桑叶焯水。焯水后的桑叶放入料理杯中，加入适量温开水，搅拌成桑叶汁。中筋面粉中加入盐、糖、酵母和桑叶汁搅拌成面团状，发酵2小时。将发酵好的面团揉成馒头状，放入蒸笼蒸上15分钟，即可出锅使用。

凉拌桑叶芽：桑叶洗净后加入小苏打浸泡十分钟左右。蒜头剁碎、小米辣切断备用。大火烧水然后把桑叶焯水备用。热锅烧油，加入切好的蒜头和小米辣，爆香。碗中放入桑叶和爆香的材料，加入少许橄榄油、生抽、盐和糖，拌匀后即可食用。

桑叶手擀面：洗净的桑叶焯水后放入凉水备用。放凉的桑叶和温水倒入搅拌机，搅拌成汁。面粉中加入桑汁和盐，揉成面团并发酵2小时。发酵好的面团放入面条机制作成面条，烧水煮熟后加入适量调料即可食用

桑叶炒鸡蛋：鸡蛋加入适量黄酒，盐打散备用，大蒜切片备用，桑叶放入滚水中汆烫挤干后，切碎备用。锅中放适量油，倒入鸡蛋炒成蛋沫，装盘。锅中加入食用油，倒入切好的大蒜炒出香味后加入桑叶翻炒，加入适量食用盐和蚝油。最后加入鸡蛋翻炒几下即可出锅装盘。

桑叶猪骨汤：桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用。瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火熬开后小火慢炖30分钟。最后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可食用。

桑叶有疏风清热、润肠通便的作用。

原料:桑叶，番薯粉，小麦粉，鸡蛋

做法步骤：

1、把桑叶切至细碎

2、在桑叶中依次加入番薯粉、小麦粉

3、打入鸡蛋，加入适当调料，调成糊状

4、用煎锅摊成蛋饼既可。

  凉拌：初长成的绿色桑叶采摘回来后洗净，放开水焯一下捞出沥水，切碎，然后放上蒜末，花椒，几颗干辣椒，咸盐，油热泼一下就可以。

   热菜：吃火锅，洗净的桑叶，火锅烫一下，粘着小料也好吃。

1.凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

2.桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。

3.桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。

4.桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。

首先把桑叶菜清洗干净去掉中间的筋，再切成丝，用开水淖一下，捞出用凉水过一下，捞出去水用盐，蒜蓉，香油，胡椒粉调匀就可以吃，