苍释白透 1星
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1：煮荷包蛋时，一定要记住，万万不要沸水下锅，要温水下锅，沸水会将蛋白冲散，最好是微微开锅，而且要始终保持这种微沸的状态。
2：想要鸡蛋不散花，不粘锅，一定保持水沸而不腾，煮制期间，添几次凉水，防止蛋白起沫。
3：还有一个技巧，就是用勺子，手勺抹上点食用油，将鸡蛋磕到里面，再把勺子放置沸腾的水面上，不要让水没过勺子，静等2分钟让底部凝固，就可以倒入锅中煮制了。
4：喜欢吃溏心的，要缩短煮制时间，大约3-4分钟就可以了
21小时前
妈妈救命啊 4星
共回答了438个问题 评论
热油放鸡蛋煎成型加水烧开加糖煮熟即可
19小时前
回答问题
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