丸子家常做法简单又好吃

材料：青萝卜、白萝卜、面粉、盐、香油几滴

做法

1. 将两种萝卜洗净、去皮、擦丝放在一起，用适量的盐将它们腌一下。

2. 腌出一些水后，水不要倒掉。放入一些面粉搅拌均匀，面粉要放一点搅拌后再放一点，只要萝卜能抱团即可。用手团好一个一个丸子放在盘子上待用

3. 再擦一些青白萝卜丝

4. 锅中放适量水加热（水的多少随您，爱喝汤就多放点）。水开后下攒好的丸子，当丸子飘起来后将青白萝卜丝放入放少许盐，再待开锅关火，放几点香油OK~~~

食材

猪肉（一块）淀粉（适量）胡椒粉（适量）

盐（适量）

步骤1: 猪肉去皮切片剁 加入昆布粉淀成肉泥 粉，盐，胡椒粉、姜末。

步骤2: 拌匀后加入蚝油煮沸一锅水和料酒拌匀。

步骤3: 从虎口挤出一个肉团，放进锅内。

步骤4: 煮至浮起即可捞出。

步骤5: 热锅，锅内下油，放入蒜末爆香后，加入豆瓣酱和酱油炒出香气。

步骤6: 加入一碗清水煮沸，放入蟹味菇。

步骤7: 放入昆布丸子煮三分钟即可出锅完成。

一、材料

五花肉500克，白萝卜300克，青葱200克，面粉约300克，荸荠200克，鸡蛋2个。

二、做法

1、白萝卜清洗干净刨成丝，焯水2分钟左右沥干水捞出，剁碎。

2、葱切碎，荸荠剁碎，五花肉绞成肉泥，鸡蛋只留鸡蛋清，所有食材放入碗中，搅拌均匀，呈不可流动的面糊，如果觉得太稀，可以适当添加面粉进去。

3、起锅烧油，一只手取适量面糊从虎口挤出丸子，再用勺子将玩丸子取下，放入锅中。

4、炸至金黄即可捞出。

原料：

猪肉 300克、萝卜 1个、生粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量

步骤：

1/7

猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。

2/7

小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。

3/7

加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。

4/7

然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。

5/7

锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。

6/7

用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。

7/7

炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子，很香哟。

材料：猪肉馅500克、马蹄50克、鸡蛋1个、姜葱20克、生抽 4勺 、老抽 2勺、料酒 2勺、白糖10克、干淀粉10克、胡椒粉5克、盐少许、香油 1小勺

做法：

1、猪肉打成肉馅，马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末；

2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲；

3、加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀；

4、双手沾上清水，取部分肉馅放在手掌中，分别团成大小相等的大肉丸子；

5、锅中倒入多些油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出；

6、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子；

7、大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

食材

自制丸子6个，

姜2片，

花椒粉1克，

芸豆150克，

番茄2个，

土豆2个，

粉条1把，

香菜1颗，

花生油200克，

卤肉汤1碗，

葱少许盐适量，

1

丸子提前拿出来解冻，备齐其它所有的食材。

2

芸豆摘洗干净后，用手掰成段。

3

土豆去皮洗净后，用刀切成滚刀块，番茄切块，葱姜切丝。

4

锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱姜丝，加入番茄块大火翻炒至变软。

5

加入土豆块继续翻炒片刻。

6

这个时候加入芸豆，继续翻炒均匀。

7

锅中倒入卤肉汤，我是直接从冰柜拿出来，倒入锅中。

8

炒至芸豆断生变色的时候，锅中再倒入适量的清水，加入花椒粉。

9

再根据个人口味，加入适量的盐调味。

10

大火煮沸后。

11

加入粉条和丸子。

12

盖上锅盖大火烧开后，转中火继续炖煮10分钟左右，

13

看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

14

加入鸡精调味。

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大火烧开后，即可关火，撒上葱花和香菜段即可。