何阿丽 2星
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红薯粉炖鸡的做法？怎么炖好吃？我来回答。
红薯粉炖鸡这道菜也是比较经典的家常菜。有汤有菜，上桌一大盆非常有气势。
接下说说农家制作红薯炖鸡的方法:
一，[准备食材]
①，农家自养一年左右的土鸡一只，自家制作的红薯粉丝适量。
②，葱，姜，大茴三个，花椒几粒，菜籽油。
③，干大红辣椒，(辣味小)
④，盐，酱油，味精。
二，[加工食材]
①，把鸡收拾干净剁成旦黄大小的块，鸡心，鸡肝，鸡珍全放进去。
②，红薯粉用水洗一遍备用。
③，葱姜切大片。
三，[炖制成菜]
①，地锅烧热加菜籽油，依次下λ大茴，花椒，葱姜，干辣椒炒香。
②，再放入鸡肉块煸炒至出油，下酱油稍炒。
③，加入开水(要多加一些)，大火烧开，加盖炖十分钟左右，再放干红薯粉丝，
④，炖至粉丝软烂，用盐，味精调味即可。
好了一道鸡肉嫩弹，粉丝爽滑，劲道的红薯粉炖鸡就完I了。
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