笋要怎么保存

笋保存的方法有多种，以下是其中三种方法:

1. 盐水保存法：提前准备一盆温水，加入适量的食盐，将笋放入食盐水中浸泡半个小时，取出控干水分即可保存半个月左右。

2. 密封保存法：保留笋表面的泥土，用厨房纸将笋包裹起来，让其处在一个干燥的环境保存即可。

3. 煮熟冷藏保存法：将笋去壳后分成小块状，加入适量清水和食盐，煮断生后晾干水分，装入保鲜袋中直接放入冰箱冷藏，能保存一年左右。

笋应该放在冰箱里保存，以保持它们的新鲜度和质量。
因为在高温下，笋内的水分会蒸发，导致失去水分，口感变差，甚至会变质。
而在冰箱里，可以有效地减缓水分的蒸发，并保持笋在一定的湿度和温度下，从而延长它们的保鲜期。
在保存笋的过程中，应该把笋清洗干净，将其切成适当的大小后，放在干燥的盒子或袋子里，再将它们放进冰箱里。
另外，保存的时间也要注意，一般情况下笋可以保存5-7天左右。
如果需要长时间保存，可以考虑将其冷冻保存。

鲜笋可以埋土里保存，如果家里有花盆或菜园，可以把它直接埋在土里，可保存较长时间不变质，烹调时把它从土里挖出来就可。

鲜笋去壳后入锅，加入适量清水和少许食盐，大火烧开后中火焖煮40分钟以上，盛出晾凉放冰箱冷藏，也可以保存2-3天，做菜的时候随时取用就行 这个方法有两个好处：

1. 防止鲜笋变老，能够最大化保留可食用部分 2. 这一步可以想象成焯水，但比焯水的时间久一点，笋经过预处理之后再做成其他的菜就会更入味更好吃，不会有没煮透那种涩涩的味道

可以晒成笋干，先将笋一片片薄薄的切开，再放锅里煮过，要煮沛时间长点，再放在米筛上一片片摊开，在大太阳光下连续暴晒数天，要晒干干的为止，

笋的保存方法如下

2、密封保存：将未去壳的竹笋放在罐子，密封保存。

3、冷冻保存：将已剥壳的竹笋用保鲜袋包裹好放置冰箱内冷藏。

把竹笋浸泡在盐水中，用重物压住竹笋，密封保存，这样可以保存一年以上；

把竹笋（春笋）去皮洗净后，沥干水份，再切成小块，放入盐、料酒、酱油等调味品均匀搅拌，调制好后装进可以密封的罐子中，冷藏保存。

用保鲜膜包起来放在冰箱保存几天没问题的，最好不要把外面的叶子摘掉，这样可以保护里面水分不会蒸发，而且有保鲜作用。