素什锦都有几种配料

素什锦原料有黄花菜、香菇、黑木耳、油面筋、素肠、毛豆、鸡毛菜、熟笋肉、五香豆腐干、边尖笋、白糖、酱油、精盐、味精、植物油、素鲜汤等。什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统佳肴。

素什锦是一道色彩缤纷、口感丰富的素菜。其配料可以根据不同地区和厨师的偏好而有所不同，但通常包括以下几种：
1. 木耳：木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，对人体健康有很大益处。
2. 胡萝卜：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对保护视力、增强免疫力有一定的作用。
3. 芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂的作用。
4. 豆芽：豆芽含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于保持肠道健康。
5. 笋片：笋片口感清脆，含有丰富的膳食纤维、矿物质等营养成分。
6. 青椒：青椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力。
7. 花生米：花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对人体健康有很大益处。
8. 蛋白：蛋白含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力。
9. 黄花菜：黄花菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力。
以上仅是常见的几种配料，实际上素什锦的配料非常灵活，可以根据个人口味和需求进行调整。

香菇、木耳、花生米、藕1节、清水马蹄、烤麸、姜丝、老抽酱油、盐，十三香，食用油。