曲终何必散 3星
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原料：面粉、酵头、酵母、泡发香菇、猪肉末、糖、盐、糖、姜末、生抽、香油。
做法步骤：
第1步、包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。
第2步、面团材料：面粉、水，酵母，酵头、糖。和成光滑的面团。
第3步、泡发好的香菇切细，下锅煸香去水分。
第4步、炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。
第5步、发酵好的面团，掰开很软。爱不释手的棉絮状。
第6步、发酵好的面团充分排气，中间起戳洞揉起，均匀准备分剂子。
第7步、取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。
第8步、往包子皮里包入香菇鲜肉馅。
第9步、包好的包子醒15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。
第10步、【香菇鲜肉包子】成品。
21小时前
出轨的爱情 2星
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用料配方：
猪肉 1000克
干香菇 10朵
生抽 2勺
老抽
盐 10克
糖 半勺
花椒粒
葱姜
麻油
包子皮
面粉（低中高随意） 180克
全麦粉 20克
瞬时高温杀菌牛奶 100克
酵母 2克
小苏打 2克
糖 5克
做法步骤
步骤 1
香菇泡水，泡下来的水微波炉转温热泡花椒粒，葱姜。
步骤 2
肉馅在锅中，分次加入上述花椒水，生抽老抽盐糖，打上劲至变色。
步骤 3
剁香菇，加入其中，继续搅打，调味。成团加入葱末。最后封上麻油，放入冷藏。冷藏后的肉馅更好包。
步骤 4
酵母在牛奶中搅拌，静置5分钟。包子皮料入面包机，8分钟面团两到三个程序后进行一发，一发至两倍大小，差不多1个小时。
步骤 5
一发后，重复一次8分钟面团。取出揉圆饧5分钟。
步骤 6
面团中间开洞，拉长后掐断，分成6个每个50克的剂子。
步骤 7
剂子用擀面杖揉成圆形，注意大约整成圆形，然后用擀面杖由下往上推重，由上往下轻，形成中间后两边薄的包子皮。最后包入肉馅，肉馅在40到45克。包好一个就放一个入蒸锅。等所有都包好后，蒸锅开火1分钟关掉，醒发15到20分钟。开大火水开后蒸5分钟，转中火，10到15分钟。关火后闷3到5分钟。
19小时前
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