胡萝卜素馅饺子的做法 胡萝卜素馅饺子怎么做好吃

食材：胡萝卜两根，黑木耳20克，香菇两个，鸡蛋四个，香葱2棵，饺子皮450克。

做法：胡萝卜去皮擦成细丝，加3克食盐腌制二十分钟。黑木耳冷水泡发好后洗净切末。香菇洗净挤干水分切成小丁。鸡蛋打入碗中用打蛋器打散。香葱洗净切末。

锅中加半勺清油，油温七八成时倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成块盛出放凉剁碎。

把腌好的胡萝卜丝挤出水分在砧板上剁碎，放入盆中，倒入鸡蛋、黑木耳、香菇丁、香葱末，加适量精盐、白糖、五香粉、蚝油、生抽、老抽、味精、小磨香油，用力搅拌均匀备用。

取饺子皮放入拌好的馅料，依次包好饺子。冷水锅烧开，放入饺子，大火煮开后加两次冷水，再煮开即可关火捞出，美味胡萝卜素饺子即可开吃了!

将胡萝卜洗净，擦成丝，用水抄一下，捞出后拧干水分，剁碎备用，放点木耳，香菇，粉条碎，炒点鸡蛋碎，再放入五香粉，鸡精，葱，姜，盐，拌匀后就可以包饺子了。

1· 胡萝卜洗净切片开水煮软捞出晾凉，香菇洗净切碎，木耳泡发切碎，干黄酱泡水泄开

2· 蘑菇、木耳碎炒熟

3· 鸡蛋摊熟

4· 和面后醒面，开始炸酱，热锅凉油，下入葱姜爆香倒入泄好的黄酱水，不停地搅动，别糊锅。炒五分钟左右倒入鸡蛋和香菇、木耳碎，不停翻炒，直到炒干水分。

5· 剁碎胡萝卜，泡发粉丝后同样剁碎放入炸酱中，在切三、五根香菜放里面别有风味，然后可略放一点点盐（尝一尝，酱够咸就不用放盐），倒入两茶匙香油进行充分搅拌。这时应该面也醒好了，擀皮包饺子，煮饺子。