牛肉粒怎么腌制

做法如下：

1、牛肉切成正方体的小粒，加盐，生粉，生抽，蚝油腌制20分钟左右，20分钟后再加入两勺甜酒腌制10分钟左右。

2、生姜，大蒜 ，青、红辣椒，芹菜，切段备用。

3、油烧热后下牛肉，大火炒至牛肉变色时盛出。

4、洗锅依次另炒生姜，大蒜，青、红辣椒，芹菜杆，翻炒1分钟，放入牛肉粒，一起翻炒。

5、出锅前撒入蒜叶，芹菜叶就可以了。

炒牛肉用甜酒其实比料酒更好，炒出来的牛肉味道更鲜嫩，更好吃。

1.牛肉切去筋膜，切片，加盐、酱油搅匀，加生粉抓拌均匀，腌制一会即可。

2.可以把牛肉切粒放入适量料酒,盐,味精,鸡精,生抽,鸡蛋清,水淀粉顺一个方向搅拌，5分钟既可；

3.还可以腌制牛肉粒的时候可以添加食用盐、生粉、生姜、酱油等调味料腌制半个小时左右，用于烹饪美食即可。

4.喜欢吃辣口的牛肉，可以在腌制牛肉粒的过程中添加适量的辣椒粉

原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成厚片再切成块。

第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。

第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。

第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。

第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。

第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。

第7步、大火翻炒至变色。

第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。

第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。

第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。

第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。

第12步、关火装盘。

第13步、蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。

方法/步骤

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牛肉洗净切成细条，再切成正方形小块。

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切好的牛肉放入腌料。

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抓匀，腌制半小时。

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腌好的牛肉粒用牙签串起来。

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待油烧热后，放入葱姜蒜。

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把牛肉粒下锅炒至金黄。

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翻炒均匀即可。

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完成