萝卜丝怎么腌制最好吃

所需食材：萝卜1根、花椒1小把。

第一步：在挑选萝卜时，要选用新鲜、无虫眼的萝卜，而且拿在手上沉甸甸的，这样的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉。

第二步：清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用。

第三步：炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。

第四步：将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。

第五步：找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。

第六步：萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中。

第七步：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。

1，萝卜洗净切成丝，葱姜蒜切碎备用。

2，把萝卜丝放入盆里，加入适量盐腌制十分钟左右，挤干水分后倒入容器里。

3，再加入葱姜蒜碎，少许盐，锅里放油烧热后加入花椒，趁热倒入容器里搅拌均匀即可。

材料：萝卜1个，盐适量，水适量，面粉2勺，虾米2勺，大蒜6瓣，姜1块，辣椒粉4勺，小葱1段，韭菜1把，糖2勺。

1、大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。萝卜和盐的具体比例，大概是100：2。

2、萝卜切成小块，撒上盐。

3、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

4、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。

6、 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

7、 和萝卜块儿搅和在一起。装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方，2，3天后就可以吃啦。

主料萝卜750g 辅料盐3茶匙五香粉3茶匙剁椒5茶匙味极鲜酱油5茶匙酱油2茶匙熟芝麻适量

步骤

萝卜丝咸菜的做法步骤11.青皮萝卜洗净后擦成粗丝。

萝卜丝咸菜的做法步骤22.把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。

萝卜丝咸菜的做法步骤33.拌匀，腌渍20分钟。

萝卜丝咸菜的做法步骤44.把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。

萝卜丝咸菜的做法步骤55.晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。

萝卜丝咸菜的做法步骤66.调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。

萝卜丝咸菜的做法步骤77.撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时

1.

萝卜的做法有很多种，不同的人有有不同的喜好，比如溜炒白萝卜、红烧萝卜等。以溜炒白萝卜为例，做法如下：

2.

材料：白萝卜450克，鸡蛋120克，木耳（干）40克，调料：花生油30克，淀粉（豌豆）4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克

3.

萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

4.

鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

5.

花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

萝卜用白醋、小米椒、糖腌制的最好吃。萝卜洗净去皮，用刀切成片然后改刀切成小方条条，洒上盐再腌四个小时，挤挤里面的水分，再凉一凉过一会儿，裝入玻璃容器里，把小米椒切成半厘米的小段子，糖放入少许，最后把白醋倒入里面淹过萝卜条，腌制的萝卜条小莱就完成了。